Nuestros productos naturales ibéricos provienen de cerdos de raza ibérica nacidos y criados en el Puerto, en nuestra finca, en su hábitat natural, entre encinas y montañas, que aprovechan los recursos naturales de la dehesa: las bellotas de las encinas centenarias.
Son animales criados libremente, en régimen extensivo en nuestra dehesa, certificados y controlados en el campo según el sistema de trazabilidad exigido por la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico (Real Decreto 4/2014).
Nuestros animales son criados con mimo y la dedicación que nos caracteriza, conviviendo bajo las encinas con los toros de lidia, disponiendo libremente y a su antojo de las bellotas que les proporcionan las encinas.